Le Sandwitcho Pastrami :) Combien de fois on a pu entendre ça dans une série ou un film : ramène moi un sandwich au pastrami, j'ai mangé un sandwich au pastrami etc...
Mais c'est quoi un sandwich au pastrami ^_^""""
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| Immersion dans un sandwich au pastrami |
Il faut savoir que la recette d'origine provient du pastrama en Roumanie. Le pastrami est une préparation de viande de bœuf (le morceau utilisé est le gros bout de poitrine). La préparation consiste à tremper ce morceau dans de la saumure, puis à le fumer, éventuellement après l'avoir farci de graines de piment vert. Puis le pastrami est généralement présenté en tranches très fines (comme le carpaccio) et utilisé comme garniture de sandwiches. Ces sandwiches sont vendus dans les delis new-yorkais ce qui a d'ailleurs rendu le pastrami si populaire. Indispensable pour conserver la viande à l'époque où les réfrigérateurs n'existaient pas, ce mode de préparation n'a plus d'utilité pratique.
Les plus célèbres delis de New York où acheter des sandwichs au pastrami sont Katz's Deli, Carnegie et 2nd Avenue Deli.
En tout cas c'est assez copieux et c'est bon :) Celui sur la photo coute 4$ et vous ne voyez que la moitié du sandwich .. L'autre moitié était plus loin sur la table ou dans mon ventre.... je ne sais plus :)
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| Moitié d'un sandwich au Pastrami, généralement servis avec du fromage, des tomates et de la salade. |
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